Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 spsk spidskommen (stødt)
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk chili i pulver (mild eller stærk efter smag)
- ½ tsk koriander (stødt)
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 1 spsk tomatpuré
- Salt og peber efter smag
- 8 små hvede- eller majstortillaer
- 1 lille iceberg- eller romaine-salat, strimlet
- 2 tomater, skåret i små tern
- 1 avocado, skåret i skiver
- ½ agurk, skåret i halve skiver
- Saft af 1 lime
- Frisk koriander til pynt
- Salsa eller varm sauce (valgfrit)
Sådan gør du
Varm olivenolie i en stor pande ved middel-høj varme. Steg løg og hvidløg i 2-3 minutter, til de er bløde. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt, mens du brækker det op med en ske.
Tilsæt spidskommen, røget paprika, chilipulver og stødt koriander. Rør rundt i 1 minut, så krydderierne frigiver deres aroma. Tilsæt tomatpuré og de hakkede tomater. Lad saucen simre i 12-15 minutter ved lav varme, til den er tyknet. Smag til med salt, peber og et drys limesaft.
Forbered grøntsagerne: Strimle salaten, skær tomater i tern, skær avocado i skiver og agurk i halve skiver. Pres limesaft over avocadoen, så den ikke brunes. Hak frisk koriander groft.
Varm tortillaerne i en tør pande i ca. 30 sekunder på hver side, eller pak dem ind i alufolie og varm dem i ovnen ved 180°C i 5 minutter.
Server ved at lade familien selv fylde deres tacos: Fordel kødsaucen i de varme tortillaer og top med salat, tomater, avocado, agurk, frisk koriander og eventuelt salsa. Pres lidt ekstra lime over.
Nyd din mad