Ingredienser
- 600 g kyllingelår uden ben og skind, skåret i mundstore stykker
- 300 g æggenudler eller udon-nudler
- 2 spsk neutral olie (solsikke- eller rapsolie)
- 1 broccoli, delt i små buketter
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skåret i tynde skrå skiver
- 3 forårsløg, skåret i ringe
- 2 spsk sesamfrø, let ristede
- For teriyakisaucen:
- 4 spsk sojasauce (japansk, f.eks. Kikkoman)
- 3 spsk honning
- 1 spsk riseddike
- 1 spsk sesamolie
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- 1 tsk frisk ingefær, fintrevet
- 1 spsk majsstivelse udrørt i 2 spsk koldt vand
Sådan gør du
Lav teriyakisaucen ved at røre sojasauce, honning, riseddike, sesamolie, revet hvidløg og ingefær sammen i en skål. Sæt til side. Udrør majsstivelse i koldt vand i en separat lille skål.
Kog nudlerne efter pakkens anvisning. Si dem af, skyl dem kort med koldt vand, så de ikke klistrer, og sæt dem til side.
Varm 1 spsk olie i en stor wok eller pande ved høj varme. Steg kyllingestykkerne i 5-6 minutter, til de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen op og sæt den til side.
Tilsæt den resterende olie i wokken. Steg broccoli, peberfrugt og gulerødder i 3-4 minutter ved høj varme, til de er møre men stadig har bid.
Læg kyllingen tilbage i wokken. Hæld teriyakisaucen over og lad det boble. Tilsæt majsstivelseblandingen og rør rundt i 1-2 minutter, til saucen tykner og glazer kyllingen og grøntsagerne.
Tilsæt de kogte nudler og vend det hele grundigt, så nudlerne coates i saucen. Varm igennem i 1 minut.
Anret i dybe tallerkener eller skåle. Top med forårsløg i ringe og ristede sesamfrø. Server straks.
Nyd din mad