Ingredienser
- 600 g torskefilet, skåret i 4 stykker
- 600 g nye kartofler, skrællede og halved
- 2 spsk kapers, afdruppede
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron, skåret i skiver
- 1 bundt frisk dild, grofthakket
- 1 bundt frisk persille, grofthakket
- 2 spsk laktosefrit smør
- 1 tsk salt
- ½ tsk friskkværnet sort peber
- 2 dl vand
- 1 skalotteløg, finthakket
Sådan gør du
Kog de skrællede kartofler i en gryde med saltet vand i ca. 15-18 minutter, til de er møre. Dræn og hold dem varme.
Krydr torskefiletterne med salt og peber på begge sider. Læg citronsikver i bunden af en bred gryde, tilsæt 2 dl vand og bring det i kog. Placer torsken oven på citronskiverne, læg låg på og damp fisken ved lav varme i 8-10 minutter, til den er hvid og let flager.
Smelt det laktosefrie smør i en lille pande ved middel varme. Tilsæt det hakkede skalotteløg og steg i 2 minutter. Tilsæt kaperserne og steg i yderligere 1 minut. Tilsæt olivenolie og halvdelen af dillen og persilllen og rør godt sammen.
Anret de kogte kartofler og den dampede torsk på tallerkener. Fordel kapers-urte-smørret over fisken og kartoflerne. Drys med den resterende dild og persille og server med en citronskive.
Nyd din mad