Ingredienser
- 500 g oksekød (inderlår eller mørbrad), skåret i tynde strimler
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 gul peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- 2 gulerødder, skrællet og skåret i tynde skiver på skrå
- 150 g sukkererter, halveret
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 stk. frisk ingefær (ca. 3 cm), fintrevet
- 3 spsk sojasauce (laktosefri)
- 1 spsk østerssauce
- 1 spsk sesamolie
- 2 spsk neutral olie (f.eks. rapsolie)
- 1 spsk majsstivelse, opløst i 2 spsk koldt vand
- 1 tsk sukker
- ½ tsk friskkværnet sort peber
- 1 spsk sesamfrø til pynt
- 2 forårsløg, skåret i tynde ringe
- 300 g jasminris
Sådan gør du
Kog jasminris efter anvisningen på pakken. Hold varmt under låg.
Bland sojasauce, østerssauce, sesamolie, sukker og den opløste majsstivelse i en lille skål og sæt til side. Skær alt kød og alle grøntsager, så alt er klar til hurtig stegning.
Varm en wok eller stor pande op ved høj varme med 1 spsk neutral olie. Steg oksekødstrimlerne i ca. 2-3 minutter, til de er brunet men stadig saftige. Tag kødet op og læg det til side på en tallerken.
Tilsæt den resterende spsk olie til wokken. Steg hvidløg og ingefær i 30 sekunder. Tilsæt gulerødder og broccoli og steg i 2 minutter. Tilsæt peberfrugter og sukkererter og steg i yderligere 2 minutter, så grøntsagerne stadig er sprøde.
Læg oksekødet tilbage i wokken. Hæld saucen over og vend det hele godt sammen. Lad det simre i 1 minut, til saucen tykner let.
Anret wokken på tallerkener med jasminris. Drys med sesamfrø og skåret forårsløg og server med det samme.
Nyd din mad