Ingredienser
- 4 tunsteaks (à ca. 180 g, sashimi-kvalitet anbefales)
- 2 spsk olivenolie til grillning
- 1 tsk salt
- ½ tsk friskkværnet sort peber
- 1 tsk spidskommen
- ½ tsk chilifager
- 300 g jasminris
- 2 modne avocadoer, skåret i små tern
- 200 g cherrytomater, kvarterede
- ½ rødløg, finthakket
- 1 rød chili, uden kerner, finthakket
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- Saft af 2 lime
- 2 spsk frisk koriander, grofthakket
- 1 spsk olivenolie til salsa
- Salt og peber til salsa
- Limebåde til servering
Sådan gør du
Kog jasminris efter anvisningen på pakken (typisk 12-15 minutter i let saltet vand). Lad risen hvile med låg på i 5 minutter efter kogning og pjask med en gaffel.
Lav avocadosalsaen mens risen koger. Bland avocadotern, cherrytomater, rødløg, chili, hvidløg, limesaft, olivenolie og koriander forsigtigt i en skål. Smag til med salt og peber. Sæt salsaen i køleskabet.
Pensl tunsteakene med olivenolie og krydr med salt, peber, spidskommen og chilifager på begge sider. Forvarm en grillpande eller grill til høj varme.
Grill tunsteakene i 1½-2 minutter på hver side for medium rare (rosa i midten) eller 3 minutter på hver side for gennemstegt. Lad dem hvile i 2 minutter.
Anret jasminris på tallerkner med en tunsteak ved siden af. Top med et generøst drys avocadosalsa og server med limebåde ved siden af.
Nyd din mad