Ingredienser
- 200 g mørk chokolade (70%)
- 150 g smør
- 3 store æg
- 3 æggeblommer
- 80 g sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- En knivspids salt
- Vaniljeis til servering
- Smør og kakaopulver til formene
Sådan gør du
1
Forvarm ovnen til 220°C. Smør 4 små ovnfaste forme og drys med kakaopulver.
2
Smelt chokolade og smør sammen over vandbad eller i mikroovn i intervaller. Rør glat og lad det køle lidt af.
3
Pisk æg, æggeblommer og sukker luftigt i ca. 3 minutter, til massen er lys og tyk.
4
Fold forsigtigt den smeltede chokolademasse i æggemassen.
5
Tilsæt majsstivelse, vaniljeekstrakt og salt, og fold det ind, til dejen er ensartet.
6
Fordel dejen i de forberedte forme – fyld dem ca. 3/4 op.
7
Bag i ovnen i 10-12 minutter. Kanten skal være fast, men midten stadig blød og let gyngende.
8
Tag formene ud, lad dem hvile i 1 minut, og vend dem derefter ud på tallerkener.
9
Server straks med en kugle vaniljeis ved siden af.
Nyd din mad