Tips
Glutenfri dej hæver mindre end normal dej — det er forventet.
Bag bunden et par minutter inden du kommer fyld på, så den ikke bliver blød i midten.
Brug fugtige hænder når du former bunden — det forhindrer at dejen klistrer.
Tilsæt xanthan hvis dit mel ikke allerede indeholder det — det giver bunden struktur.
Ingredienser
- 300g glutenfrit mel (Finax Glutenfri Melblanding)
- 7g tørgær
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl lunkent vand
- 1 tsk xanthan (hvis ikke i melet)
Sådan gør du
Bland mel, gær, salt, sukker og xanthan i en skål.
Tilsæt olivenolie og lunkent vand og ælt til en blød dej. Glutenfri dej er blødere end almindelig dej.
Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter på et lunt sted.
Forvarm ovnen til 220°C. Læg bagepapir på en bageplade.
Fordel dejen ud på bagepapiret med fugtige hænder til en rund bund, ca. 0,5 cm tyk.
Bag bunden i 8 minutter, tag den ud, kom fyld på og bag videre i 10-12 minutter.
Nyd din mad
Note
Mavro tilpasser opskrifter efter bedste evne, men vi kan ikke garantere at resultatet er 100% frit for gluten eller laktose. Tjek altid varedeklarationer på de ingredienser du bruger.