Tips
Dejen er mere flydende end normal brøddej — det er korrekt for glutenfrit rugbrød.
Lad brødet køle helt inden skæring, helst til næste dag — det skærer meget bedre.
Boghvedemel giver en autentisk rugbrødssmag selv uden rug.
Opbevar i køleskab da glutenfrit brød mugner hurtigere end normalt.
Ingredienser
- 200g boghvedemel
- 100g rismel
- 100g majsmel
- 100g solsikkekerner
- 100g hørfrø
- 50g sesamfrø
- 2 tsk salt
- 1 spsk mørkt sirup
- 5 dl vand
- 7g tørgær
Sådan gør du
Bland alle tørre ingredienser i en skål.
Opløs gær og sirup i lunkent vand og tilsæt til de tørre ingredienser.
Rør til en tyk, ensartet dej — den er mere flydende end normal brøddej.
Hæld i en smurt rugbrødsform og lad hæve 45 minutter tildækket.
Forvarm ovnen til 180°C og bag i 60-70 minutter.
Lad køle helt på en rist inden skæring — gerne til næste dag.
Nyd din mad
Note
Mavro tilpasser opskrifter efter bedste evne, men vi kan ikke garantere at resultatet er 100% frit for gluten eller laktose. Tjek altid varedeklarationer på de ingredienser du bruger.