Er du i tvivl?
- Er der laktose i chokolade?
Mælkechokolade og hvid: ja, altid. Mørk: som regel ikke, men en del mærker tilsætter mælkefedt alligevel. Til gengæld er mængden så lille, at de fleste laktoseintolerante roligt kan spise den — og "kan indeholde spor af mælk" betyder noget helt andet, end de fleste tror.
- Er der laktose i kokosmælk?
Nej — kokos er en nød, ikke et dyr. Men dåse og karton er ikke det samme, og kun den ene kan bruges som fløde. Er det en blanding med havre eller ris, kan der til gengæld godt være mælkeprotein i.
Tips
Lad chokoladen køle til stuetemperatur inden du blander den med æggene — ellers koger de.
Vend æggehviderne i tre omgange for at bevare så meget luft som muligt.
Server med et lille drys havsalt — det fremhæver chokoladesmagen.
Ingredienser
- 200g mørk chokolade (70%)
- 4 æg (adskilt)
- 2 spsk sukker
- 1 spsk kokosolie
- 1 knsp salt
Sådan gør du
Smelt chokolade og kokosolie over vandbad. Lad køle til stuetemperatur.
Pisk æggeblommer og sukker til lys og luftig masse. Vend i chokoladen.
Pisk æggehvider stive med salt.
Vend æggehviderne forsigtigt i chokolademassen i tre omgange — bevar luftigheden.
Fordel i 4 glas og køl minimum 2 timer.
Server evt. med lidt havsalt og hakkede nødder.
Nyd din mad
Note
Mavro tilpasser opskrifter efter bedste evne, men vi kan ikke garantere at resultatet er 100% frit for gluten eller laktose. Tjek altid varedeklarationer på de ingredienser du bruger.